Smaczne sosy do sałatek

Jogurt naturalny wymieszaj z kilkoma ząbkami przeciśniętego przez praskę (lub drobno posiekanego) czosnku. Dopraw. Sos świetnie smakuje do świeżo pieczonej pizzy, grillowanego mięsa, a także sałatek na ciepło.

Potrzebne: małe opakowanie jogurtu naturalnego, 4 łyżki posiekanego koperku, odrobina soli (opcjonalnie). Pyszny sos sałatkowy, doskonały do zielonej sałaty i świeżych warzyw.

Potrzebujesz 2,5 kg dojrzałych pomidorów, 2 cebul, 200 gram cukru, pół szklanki octu. Do przyprawienia sosu użyj: łyżeczki soli, łyżeczki mielonej papryki, pieprzu, 2 łyżek musztardy stołowej, 2 liści laurowych, 5 ziaren ziela angielskiego.

Pomidory umyj, sparz i obierz ze skórki, pokrój. Cebulę drobno posiekaj. Gotuj je razem aż zmiękną. Następnie przetrzyj je przez sitko i ponownie gotuj dodając pozostałe składniki aż sos przybierze konsystencję ketchupu ze sklepu. Usuń ziele angielskie i liście laurowe. Gorący ketchup przełóż do wyparzonych słoiczków i odwróć do góry dnem. Nie pasteryzuj. Przygotowanie tego sosu wymaga czasu, jednak jego walory smakowe i zdrowotne o niebo przewyższają sklepowe ketchupy.

Składniki: Musztarda, mąka, kostka rosołowa, słodka śmietanka, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Do rondelka z wodą dodaj wszystkie przyprawy, musztardę i zagotuj. Wrzuć kostkę rosołową, wymieszaj i zagotuj. Zagęść to mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody i dodaj śmietanki według uznania. Podawaj z ziemniakami lub jajami na twardo.

Ten bardzo zdrowy sos będzie świetny do grillowanych lub pieczonych mięs i ryb. Zrobiony własnoręcznie smakuje najlepiej.

Składniki: Po 1/3 szklanki posiekanej bazylii, szczypiorku, natki pietruszki, odsączonych kaparów, listków mięty, 1 mały ząbek czosnku, 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin. Składniki wystarczy wrzucić do miseczki i wymieszać. Po 10 minutach sos jest gotowy.

Przygotuj: jogurt naturalny typu greckiego, duży, jędrny zielony ogórek, 3 ząbki czosnku, łyżeczka soku z limonki, sól i pieprz. Czosnek przeciśnij przez praskę, ogórka zetrzyj na tarce i odcedź z soku. Wymieszaj z jogurtem, czosnkiem, odrobiną soku z limonki, dopraw solą i pieprzem.

Potrzebujesz łyżki musztardy, łyżeczki miodu, 3 łyżek oleju słonecznikowego, 2 łyżek soku z cytryny, soli. Rozetrzyj miód z musztardą i solą. Sok z cytryny rozcieńcz dwiema łyżkami przegotowanej wody i dodaj do mieszanki miodowo-musztardowej. Energicznie mieszaj dodając olej kroplami. Sos ten świetnie pasuje do sałat.

Sos barbecue bez problemu dostaniesz w sklepie - to znak, że jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wybierając domowy - unikniesz konserwantów a także wszelkich polepszaczy smaku - będziesz wiedzieć, co siedzi w twoim sosie. Domowy barbecue świetnie smakuje z pieczonymi a przede wszystkim grillowanymi mięsami.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować: cebuli, czosnku, kilku plastrów ananasa, zalewy z ananasa, sosu Worcesteshire, przecieru pomidorowego, 2 łyżek cukru trzcinowego, odrobiny octu, soli i pieprzu do smaku.

Najpierw rozpuść cukier w rondelku, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, podsmaż. Następnie wrzuć pokrojony ananas i dalej podsmażaj aż do uzyskania złocistego koloru. Dodaj kolejno ketchup, sos Worcesteshire, sos z ananasa i ocet. Podgrzewaj aż do uzyskania ciemniejszego koloru. Zmiksuj wszystko blenderem. Świetny do grillowanego mięsa. Możesz go też używać do smażonych potraw.