Przyprawy do deserów – co je cechuje? - Obiad

Fot. Fotolia

Przygotowując słodkości warto pamiętać również o przyprawach, dzięki którym słodkie potrawy i desery mogą nabrać specjalnego smaku jak i zapachu. Do potraw słodkich zastosowane mają nie tylko delikatne przyprawy ale i te o ostrzejszym aromatycznym smaku.

Przyprawy do deserów:

przyprawa	charakterystyka	smak
anyż	pochodzi z wschodnich obszarów basenu Morza Śródziemnego zawiera olejki eteryczne: anetol i syrop anyżowy	lekko słodki
imbir	rośnie w strefie tropikalnej Azji i Australii. uprawiany jest też w Indiach, Chinach, Malezji, olejki eteryczne to limonen, cytral, kamfen oraz borneol	aromatycznie ostry
kardamon	występuje na Półwyspie Indyjskim i na Cejlonie, Chinach i Indonezji, zawiera olejek kardamonowy spotkać go można w curry czy garam masali,	aromatycznie ostry, korzenny
wanilia	występuje w stanie dzikim w lasach tropikalnych w Ameryce Południowej i Środkowej, największym producentem wanilii na świecie jest Indonezja zawierają substancję smakowo-zapachową: wanilinę	aromatyczny, słodkawy
cynamon	występuje we wschodniej i północno-wschodniej Azji zawiera olejek cynamonowy – cynamal	silny, aromatyczny, lekko gorzki

Zobacz także: Jakich przypraw chętnie używa Grzegorz Łapanowski? [video]

Dzięki przyprawom nawet banan z dodatkiem cynamonu nabiera aromatycznego smaku stając się dobrym i łatwym pomysłem na deser.

Przepis na deser wg diety strukturalnej

na 2 porcje (1 porcja – 317 kcal)

3 małe dojrzałe banany
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki cukru brązowego
4 łyżki wody
cynamon

Na rozgrzaną patelnię wysypać cukier i podgrzewać kilka minut na małym ogniu. Dolać wodę i w powstałym karmelu smażyć kilka minut przekrojone wzdłuż banany. Wyjąć na talerz i posypać cynamonem oraz płatkami migdałowymi. Smacznego!

Zobacz także: Przyprawy odpowiednie dla dzieci

Tagi: przyprawy, dieta, deser, produkty